*찰스 시몬 브륏 샴페인 (현금가)

-국가 및 지역: 프랑스> 상파뉴

-포도품종: 피노누아 80%, 샤르도네 10%, 피노블랑 10%

-시음온도: 6~8도

(충분히 칠링 후 드시면 버블의 섬세함과 과실 아로마를 가장 아름답게 즐기실 수 있습니다.)

-추천음식: 훈제 연어, 랍스터, 가리비 관자구이, 브리 치즈

-와인설명

찰스 시몬 브뤼는 피노 누아 중심의 블렌딩으로 구조감과 깊이감을 갖춘 프리미엄 샴페인입니다. 샤르도네가 더하는 우아함, 피노 블랑이 만들어내는 부드러운 아로마가 조화를 이루며, 클래식한 샹파뉴 스타일을 완성합니다. 섬세하고 지속적인 버블, 신선한 산도, 그리고 균형 잡힌 피니시가 돋보이는 제품으로, 특별한 날을 더욱 빛내주는 샴페인입니다.

-테이스팅 노트

첫 향에서는 장미 꽃잎, 레드 오렌지, 잘 익은 사과와 배의 산뜻한 과실향이 풍부하게 펼쳐집니다. 시간이 지나면서 브리오슈, 구운 아몬드, 은은한 허니 노트가 더해지며 복합적인 향을 선사합니다. 입안에서는 크리미한 질감과 섬세한 버블이 조화를 이루며, 풍부한 과실미와 미네랄감, 그리고 생동감 있는 산미가 균형 있게 이어집니다. 피니시는 깔끔하면서도 우아하게 오래 지속됩니다.

-와이너리

1970년 다니엘 지에자코와 미셸 지에자코가 설립한 Gyéjacquot Champagne는 현재 미셸의 아들인 Cyril과 Frédéric이 가문의 전통을 이어 운영하고 있습니다.

와이너리는 프랑스 코트 데 바르에 위치해 있으며, 오브 지역 중심부의 8개 마을에 걸쳐 포도밭을 보유하고 있습니다. 현재 가족 소유 포도원은 약 17헥타르 규모이며, 약 40개의 개별 플롯으로 구성되어 있습니다. 대부분의 포도나무는 20년에서 40년 사이의 수령을 가진 성숙한 포도나무들로 이루어져 있습니다.

포도밭은 자연과 조화를 이루는 지속 가능한 농법으로 관리되며, 언덕의 주요 경사면과 가장자리 지역까지 세심하게 관리하고 있습니다. 보시오 형제는 “좋은 포도만이 좋은 와인을 만든다”는 철학 아래, 일 년 내내 포도나무의 상태를 꼼꼼히 관리하며 최상의 품질을 추구하고 있습니다.

수확된 포도는 철저한 선별 과정을 거쳐 블렌딩되며, 양조부터 병입, 숙성, 라벨링까지 모든 과정이 와이너리 내부에서 직접 이루어집니다. 이러한 일관된 관리 시스템은 각 퀴베마다 안정적인 품질과 하우스만의 개성을 완성합니다.

Gyéjacquot의 모든 샴페인은 코트 데 바르의 독특한 떼루아와 석회질 기반의 Kimmeridgian 토양의 특성을 반영합니다. 주요 품종은 피노 누아이며, 샤르도네와 피노 블랑 또한 함께 재배하여 다양한 스타일과 복합적인 풍미를 만들어냅니다.

오늘날 Gyéjacquot Champagne는 대대로 이어져 온 장인정신과 가족 경영 철학을 바탕으로, 프랑스 샹파뉴 지역의 개성과 품격을 담아내는 프리미엄 샴페인 하우스로 인정받고 있습니다.