*샤또 피네레 에이앤이2022

"말벡의 파워와 현대적 우아함의 완벽한 공존, 600년 가문의 유산 위에서 자매 양조가가 빚어낸 세련된 카오르 레드 와인"

-국가 및 지역: 프랑스> 카오르

-포도품종: 말벡 85%, 메를로 15%

-시음온도: 16℃ ~ 18℃

-추천음식: 육즙이 풍부한 스테이크나 양갈비 구이, 바비큐 요리와 환상적인 궁합을 자랑합니다. 담백하면서도 풍미가 깊은 오리 가슴살 구이나 진한 소고기 스튜, 그리고 풍성한 그릴 버섯 요리 및 트러플을 곁들인 요리와도 아주 잘 어울립니다. 더불어 오랜 시간 숙성한 하드 치즈나 진한 라구 파스타, 달콤 짭조름한 양념 갈비, 베이컨을 곁들인 미트 등 다양한 육류 요리에 매칭하시면 와인의 깊은 풍미가 한층 더 아름답게 살아납니다.

-숙성: 와인의 신선함과 세련된 과실미를 온전히 보존하기 위해 스테인리스 스틸 탱크에서 12개월간 정성스럽게 숙성 과정을 거쳤습니다. 이를 통해 말벡 고유의 힘 있는 구조감 위에 부드럽고 매끄러운 텍스처를 더해 조화로운 밸런스를 완성했습니다.

-와인설명

600년이 넘는 오랜 시간 동안 부르크(Burc) 가문이 이어온 카오르의 상징적인 유산에 현대적인 감각을 불어넣은 특별한 와인입니다. 현 오너인 장 뤽 부르크(Jean-Luc Burc)의 두 딸이자, 가문의 전통을 창의적으로 이어가는 '안 부르크(Anne Burc)'와 '에마뉘엘 부르크(Emmanuelle Burc)' 자매의 이름 앞 글자를 따서 'A&E'라는 이름을 붙였습니다. 유서 깊은 전통 위에 새로운 세대의 젊은 감각과 미학을 담아낸 감성적인 컨셉을 지니고 있습니다. 독창적인 패밀리 스토리와 뛰어난 퀄리티로 카오르 지역의 살아있는 역사로 평가받는 샤토 피네레(Château Pineraie)의 프리미엄 레드 와인입니다. 가문의 6대를 이어온 두 자매 양조가가 전통적인 카오르 와인 스타일을 세련되고 모던한 미학으로 재해석하여 빚어냈습니다. 자칫 투박하게 느껴질 수 있는 카오르 말벡의 매력을 우아하고 섬세하게 표현하여, 와인 초보자부터 애호가까지 누구나 편안하면서도 격식 있게 즐기실 수 있는 웰메이드 와인입니다.

-테이스팅 노트

농축된 검은 과실류의 풍부한 아로마가 층층이 쌓여 입체적이고 깊이 있는 풍미를 드라마틱하게 드러냅니다. 생동감 넘치는 산미가 탄탄한 바디감과 탄닌의 무게감을 정교하게 제어하여 완벽한 균형미를 선사하며, 입안 가득 감초와 향신료, 그리고 은은한 미네랄 터치가 어우러집니다. 마지막 피니시에서는 부드럽고 섬세한 허브 향과 깊은 풍미가 길게 이어져 격조 높은 여운을 남깁니다.

-와이너리

15세기(1456년 라틴어 고문서 기록)부터 부르크 가문이 6대째 가업을 이어오며 프랑스 카오르 지역의 유서 깊은 전통을 수호해 온 '샤토 피네레(Château Pineraie)'입니다. 석회질 점토와 사질이 어우러진 최고의 테루아를 기반으로 전통 영조 방식을 존중하면서도 현대적인 설비를 조화롭게 도입하여, 인위적인 개입을 최소화하고 포도 본연의 깊은 구조감과 세련된 타닌을 섬세하게 표현해 내는 독보적인 와이너리입니다.