*샤또 피네레 말벡2022

"600년이 넘는 오랜 역사와 전통을 이어받아, 투박한 말벡을 우아하고 현대적인 미학으로 재해석한 레드 와인"

-국가 및 지역: 프랑스> 카오르

-포도품종: 말벡 85%, 메를로 15%

-시음온도: 16℃ ~ 18℃

-추천음식: 육즙이 가득한 스테이크나 고소한 양갈비, 바비큐 요리와 환상적인 조화를 이룹니다. 담백하면서도 깊은 풍미의 오리 가슴살 구이나 따뜻한 소고기 스튜, 그리고 풍성한 그릴 버섯과 트러플 요리와도 아주 잘 어울립니다. 더불어 오랜 시간 정성스레 숙성한 치즈나 진한 라구 파스타, 달콤 짭조름한 양념 갈비, 베이징 덕 등 다양한 육류 및 요리에 매칭하시면 와인 본연의 맛을 더욱 풍성하게 즐기실 수 있습니다.

-숙성: 프랜치 오크 배럴에서 12개월간 정성스럽게 숙성 과정을 거쳤습니다. 이 숙성을 통해 포도 고유의 깊이 있는 구조감 위에 절제된 오크 터치와 탄탄하면서도 부드럽게 정돈된 탄닌감을 더해 한층 더 조화로운 밸런스를 완성했습니다.

-와인설명

600년이 넘는 기나긴 시간 동안 부르크(Burc) 가문이 변함없이 이어온 카오르의 상징적인 도멘의 유산을 담고 있습니다. 오랜 전통 위에 6대를 이어온 자매 양조가의 세련된 시각과 감각적인 현대적 미학을 완벽하게 결합해 낸 특별하고 가치 있는 컨셉을 보여줍니다. 지역 내에서 깊은 신뢰와 명성을 쌓아오며 카오르의 살아있는 역사로 평가받는 샤또 피네레의 대표적인 레드 와인입니다. 자칫 투박하게 느껴질 수 있는 말벡 품종의 매력을 자매 양조가의 섬세한 손길을 통해 우아하고 모던하게 풀어냈습니다. 덕분에 오랜 숙성 잠재력은 물론이고, 지금 바로 오픈해서 즐기기에도 부족함 없는 매력적인 쾌감을 동시에 선사하는 독보적인 완성도를 보여줍니다.

-테이스팅 노트

짙고 깊은 색감에서부터 피어오르는 응축된 향이 첫인상부터 시선을 사로잡습니다. 잘 익은 플럼과 블랙커런트의 풍부한 과실 향을 중심으로 은은한 바이올렛 꽃 향과 달콤 쌉싸름한 코코아의 뉘앙스가 자연스럽게 어우러집니다. 입안에 머금으면 밀도감 있는 바디감과 탄탄하면서도 부드럽게 정돈된 탄닌이 중심을 딱 잡아주며, 마무리에는 다크 초콜릿과 은은한 토스티 향이 입안에 길게 남아 세련되고 안정감 있는 여운을 선물합니다.

-와이너리

15세기(1456년)부터 부르크 가문이 6대째 숭고한 가업을 이어오며 프랑스 카오르 지역의 유서 깊은 전통을 굳건히 지켜온 샤또 피네레(Château Pineraie)입니다. 로트강 유역의 석회질 점토와 자갈이 어우러진 천혜의 떼루아를 기반으로, 전통 양조 방식을 존중하면서도 현대적인 설비를 조화롭게 도입해 인위적인 개입을 최소화하여 포도 본연의 힘 있는 구조감과 세련된 탄닌을 섬세하게 이끌어내고 있습니다.