*카발란 킹카 컨덕터 (구형)​

"대만 이란 지역의 열대 기후 숙성을 통해 다채로운 오크통의 풍미를 지휘자처럼 완벽하게 조화시킨 고품격 싱글몰트 위스키"

-술에 대한 설명

카발란 킹 카 컨덕터는 대만 카발란 증류소의 모기업인 킹 카(King Car, 金車) 그룹의 이름을 내건 프리미엄 라인업입니다. 다채로운 풍미를 완벽하게 조율한다는 의미에서 지휘자를 뜻하는 '컨덕터(Conductor, 指揮)'라는 명칭이 부여되었습니다. 버번, 셰리, 뉴 오크 등 8가지의 서로 다른 오크통에서 숙성된 최상급 원액만을 엄선하여 정교하게 블렌딩한 후 완성되었습니다. 대만 특유의 온열한 아열대 기후 속에서 빠르게 오크통과 교감하며 세월이 지나 병입 보관되는 과정에서도 한층 깊어진 과실의 달콤함과 부드러운 오크 숙성감을 보여주며, 알코올 도수 46%와 700ml 규격으로 선보여 변함없는 우아함과 깊은 풍미를 선사합니다.

-테이스팅 노트

잔에 따르면 깊고 영롱한 호박색을 띠며, 코끝에서는 화사한 파파야, 망고, 바나나 같은 열대 과일의 감미로운 아로마를 필두로 꿀, 바닐라, 그리고 정갈한 샌달우드와 오크 스파이스가 피어오릅니다. 입안에 머금으면 46% 도수에서 오는 기분 좋은 묵직함과 함께 매우 실키하고 부드러운 질감이 감싸며, 조려낸 애플 잼, 신선한 과실의 단맛, 그리고 고소한 견과류가 복합적인 레이어를 이룹니다. 목 넘김 후에는 알코올의 거친 자극 없이 유려하게 넘어가며, 은은한 은은한 나무 향과 감미로운 말린 과실 잔향이 길고 우아하게 남습니다.

-시음 방법

8가지 오크통 원액이 빚어낸 복합적인 풍미와 다채로운 레이어를 온전히 경험하려면 상온에서 테이스팅 글라스에 따라 스트레이트로 천천히 음미하는 것을 추천합니다. 잔에 따른 뒤 10분 정도의 충분한 브리딩 시간을 두면 단단하게 잠겨 있던 화사한 열대 과일 향과 오크의 풍미가 더욱 다채롭게 피어오릅니다. 한층 더 매끈하고 부드럽게 즐기고 싶다면 대형 얼음을 넣은 온더락 스타일로 음미할 때 상쾌한 미네랄감과 정갈한 잔향을 편안하게 느낄 수 있습니다.

-가나주류백화점 페어링 음식 추천!

화사한 과실 아로마와 복합적인 오크 풍미는 풍미가 진한 육류 요리 및 고품격 디저트와 최상의 조화를 이룹니다. 참나무 숯에 구워낸 안심 스테이크, 훈제 바비큐 립, 양갈비 구이는 물론 하몽이나 살라미 같은 프리미엄 샤퀴테리와도 훌륭하게 어우러집니다. 디저트와 매칭할 때는 카카오 함량이 높은 수제 다크 초콜릿, 피칸 파이, 브라우니, 그리고 오랜 시간 숙성된 체다 치즈나 브리 치즈를 곁들였을 때 풍미를 한층 극대화해 줍니다. 한식 메뉴 중에서는 간장 양념의 소갈비찜이나 훈제 오리 구이와도 매칭하기 좋습니다.

-브랜드 설명

Kavalan은 2005년 대만 킹 카(King Car) 그룹이 이란(Yilan) 지역에 설립한 대만 최초의 싱글몰트 위스키 증류소입니다. 대만의 독특한 아열대 기후와 설산의 순수한 자원, 그리고 혁신적인 오크통 매니지먼트를 결합하여 짧은 시간 안에 전 세계 위스키 품평회를 석권하며 세계적인 명성을 구축했습니다.