*캐나디언클럽 클래식12년

"장기 숙성이 빚어낸 캐나디안 위스키의 부드러움과 호밀의 섬세한 스파이시함이 공존하는 명작"

-술에 대한 설명

캐나디안 클럽 클래식 12년은 캐나다 위스키를 대표하는 브랜드인 캐나디안 클럽(Canadian Club)의 프리미엄 라인업으로, 최소 12년 이상 오크통에서 숙성된 원액만을 엄선하여 완성됩니다. 증류 후 숙성을 진행하는 일반적인 방식과 달리, 옥수수와 호밀 등의 곡물을 증류하여 만든 원액을 미리 블렌딩한 후 함께 숙성시키는 '블렌딩 앳 버스(Blending at Birth)' 공법을 사용합니다. 알코올 도수 40%로 병입되어 매우 매끄러운 질감을 자랑하며, 불에 태운 버번 오크통(Char-treated Oak Bourbon Barrels)에서의 장기 숙성을 통해 바닐라와 오크의 깊은 풍미를 고스란히 담고 있습니다.

-테이스팅 노트

잔을 채우면 맑고 영롱한 호박색이 돋보이며 코끝에서 달콤한 바닐라, 부드러운 오크, 그리고 이내 피어오르는 섬세한 향신료의 아로마가 풍성하게 피어오릅니다. 입안에 머금으면 12년의 세월이 만든 실크처럼 매끄러운 바디감과 함께 입안을 포근하게 감싸는 카라멜의 단맛, 버터스카치의 고소함, 그리고 호밀 특유의 화사하고 정교한 풍미가 조화롭게 어우러집니다. 특히 일반적인 캐나디안 위스키보다 맛의 결이 훨씬 입체적이며, 중반부 이후 느껴지는 구운 나무의 향이 전체적인 균형을 중후하게 잡아줍니다. 마무리는 중간 정도로 정갈하게 이어지며 혀끝에 남는 따뜻한 스파이시함과 깔끔한 단맛의 여운이 마지막까지 세련된 인상을 남깁니다.

-시음 방법

캐나디안 클럽 클래식 12년이 지닌 정교하고 부드러운 풍미를 온전히 경험하기 위해서는 처음에는 니트로 시음하며 12년 숙성 원액 특유의 우아한 캐릭터를 탐색하는 방식이 가장 적합합니다. 위스키가 공기와 만나면서 숨겨져 있던 화사한 곡물의 향취가 더욱 선명하게 살아나는 변화를 천천히 음미하는 과정이 필요합니다. 조금 더 시원한 음용감을 원할 경우 커다란 얼음을 넣은 온더락 방식을 추천하며, 이는 온도가 낮아짐에 따라 위스키의 단맛이 응축되고 질감이 한층 더 쫀쫀해지는 매력을 보여줍니다. 또한 이 제품은 특유의 깔끔한 구조감 덕분에 탄산수와 레몬을 곁들인 프리미엄 하이볼로 즐겼을 때 위스키 본연의 향을 해치지 않으면서도 극강의 청량감을 구현합니다.

-가나주류백화점 페어링 음식 추천!

위스키의 우아한 단맛과 매끄러운 목 넘김에 어울리는 정갈한 요리들과의 조합이 훌륭하며, 가볍게 시즈닝한 소고기 타타키나 훈제 연어 샐러드는 위스키의 섬세한 캐릭터와 완벽한 시너지를 내며 입맛을 돋워줍니다. 부드러운 고다 치즈나 고소한 구운 견과류, 혹은 짭조름한 프로슈토와도 조화롭게 어우러지며 위스키의 맛을 더욱 풍성하게 이끌어줍니다. 디저트로는 카라멜 소스를 얹은 바닐라 아이스크림이나 쌉싸름한 다크 초콜릿을 곁들일 경우 위스키가 지닌 천연의 버터스카치 풍미와 따뜻한 여운을 더욱 입체적으로 즐길 수 있습니다.

-브랜드 설명

Canadian Club은 1858년 하이럼 워커(Hiram Walker)가 설립한 이래 160년 넘는 역사를 지닌 캐나다의 상징적인 위스키 브랜드입니다. 숙성 전 블렌딩을 진행하는 독창적인 공법을 통해 전 세계 위스키 시장에 캐나디안 위스키만의 독보적인 부드러움을 전파해 왔습니다. 품질에 대한 타협 없는 고집을 바탕으로 전 세계 위스키 애호가들에게 시대를 초월하는 신뢰와 가치를 전달하며, 정직한 제조 과정과 품질을 통해 오늘날까지 캐나다를 대표하는 가장 유명한 위스키 중 하나로 인정받고 있습니다.