*안니 깔바도스 파인

"프랑스 노르망디의 햇살을 머금은 사과 향이 입안 가득 퍼지는, 산뜻하고 경쾌한 매력의 정통 칼바도스"

-술에 대한 설명

안니 칼바도스 파인은 프랑스 북서부 노르망디 지역의 엄선된 사과를 원료로 하여 증류한 사과 브랜디입니다. '파인(Fine)' 등급은 오크통에서 최소 2년 이상 숙성되었음을 의미하며, 장기 숙성된 제품에 비해 사과 본연의 신선하고 화사한 풍미가 더욱 뚜렷하게 살아있는 것이 특징입니다. 1919년 노르망디의 비무티에(Vimoutiers) 지역에서 시작된 유서 깊은 생산자의 노하우가 담겨 있으며, 전통적인 증류 방식을 통해 사과의 정수를 섬세하게 추출해냈습니다. 세계적인 주류 품평회인 'World Calvados Awards'에서 골드 메달을 수상하며 그 뛰어난 품질을 전 세계적으로 인정받은 바 있는 제품입니다.

-테이스팅 노트

잔을 채우면 맑고 투명한 황금빛 호박색이 시선을 사로잡으며, 코끝에서는 잘 익은 노란 사과의 달콤한 향과 함께 흰 꽃의 화사한 아로마가 우아하게 피어오릅니다. 입안에서는 사과 과즙의 상큼한 산미와 부드러운 단맛이 조화를 이루며, 숙성 과정을 통해 얻어진 가벼운 바닐라와 나무의 힌트가 맛의 깊이를 더해줍니다. 피니시는 매우 깔끔하고 산뜻하며, 마신 뒤에도 입안에 남는 은은한 사과 향이 기분 좋은 여운을 선사합니다.

-시음 방법

안니 칼바도스 파인이 가진 본연의 과실 향을 가장 잘 즐기려면 튤립 형태의 잔에 담아 상온에서 천천히 음미하는 스트레이트 방식이 가장 좋습니다. 식사 중간에 입안을 개운하게 해주는 '트루 노르망(Trou Normand)' 방식으로 작은 잔에 담아 한 입에 마시는 것도 전통적인 즐거움입니다. 또한 탄산수와 얼음을 곁들여 '칼바도스 하이볼'로 즐기면 사과의 청량함이 배가되어 식전주로도 훌륭하며, 따뜻한 커피에 약간 섞어 마시는 '카페 칼바(Café Calva)'는 노르망디 현지의 정취를 느낄 수 있는 색다른 방법입니다.

-가나주류백화점 페어링 음식 추천!

산뜻한 과실미를 지닌 안니 칼바도스 파인은 노르망디 지역의 특산품인 까망베르나 리바로 치즈와 환상적인 궁합을 이룹니다. 사과 파이, 타르트 타탱과 같은 사과 기반의 디저트와 곁들이면 맛의 일체감이 극대화되며, 견과류나 말린 과일과도 가볍게 즐기기 좋습니다. 또한 크림 소스를 곁들인 닭요리나 돼지고기 요리와 함께하면 음식의 느끼함을 잡아주며 우아한 미식 경험을 완성해줍니다.

-브랜드 설명

Anée는 프랑스 노르망디의 중심부에서 대를 이어 정통 칼바도스를 생산해 온 명망 있는 브랜드입니다. 지역의 토양과 기후가 빚어낸 사과의 특성을 최우선으로 생각하며, 자연 친화적인 방식과 엄격한 품질 관리를 통해 칼바도스의 대중화와 프리미엄화를 동시에 이끌고 있습니다. "품질은 사과밭에서 시작된다"는 철학 아래 생산되는 Anée의 칼바도스는 오늘날 전 세계 전문가들과 애호가들에게 프랑스 장인 정신이 깃든 액체 보석으로 사랑받고 있습니다.