*맥캘란12년 더블캐스크 (신형) (현금가)

"유럽과 미국, 두 대륙의 오크가 빚어낸 완벽한 균형과 우아함의 정수"

-술에 대한 설명

맥켈란 12년 더블캐스크는 싱글몰트 위스키의 명가 맥켈란이 자랑하는 장인 정신과 캐스크 관리 능력이 집약된 정규 라인업입니다. 이 위스키는 유럽산 셰리 시즈닝 오크 캐스크와 미국산 셰리 시즈닝 오크 캐스크라는 서로 다른 성질의 두 캐스크에서 숙성된 원액을 정교하게 결합하여 완성되었습니다. 미국산 오크 캐스크에서 기인한 달콤한 바닐라와 시트러스한 풍미, 그리고 유럽산 오크 캐스크가 선사하는 깊은 과실 향과 풍부한 향신료의 캐릭터가 절묘한 균형을 이룹니다. 인위적인 색소 첨가 없이 오직 캐스크와의 상호작용을 통해 얻어진 자연스러운 호박색 광채를 띠며, 맥켈란 특유의 부드럽고 풍부한 질감을 고스란히 간직하고 있습니다.

-테이스팅 노트

잔을 채우면 따스한 호박색 빛깔과 함께 크리미한 버터스카치, 사과 사탕, 잘 익은 오렌지의 아로마가 우아하게 피어오릅니다. 코끝에서는 바닐라 커스터드와 신선한 오크의 뉘앙스가 조화롭게 어우러지며 기분 좋은 시작을 알립니다. 입안에 머금으면 꿀처럼 달콤한 풍미 뒤로 건포도와 카라멜의 맛이 혀를 부드럽게 감싸며, 미국산 오크 특유의 시트러스함이 생동감을 더합니다. 중반부 이후로는 우드 스파이스와 진저의 따뜻한 풍미가 층층이 느껴지며 입체적인 맛의 레이어를 형성합니다. 마무리는 중간 이상의 길이로 이어지며, 혀끝에 남는 달콤하고 따뜻한 오크의 여운이 맥켈란다운 세련된 품격을 증명합니다.

-시음 방법

두 종류의 오크가 만들어내는 섬세한 균형감을 온전히 경험하기 위해서는 니트(Neat)로 시음하며 향이 변화하는 과정을 천천히 음미하시길 추천합니다. 테이스팅 글라스에서 잠시 시간을 두면 미국산 오크의 바닐라 풍미가 더욱 풍성해지며 부드러운 질감이 살아납니다. 또한 맥켈란 12년 더블캐스크는 그 밸런스가 매우 뛰어나 온더락으로 즐겨도 맛의 구조가 쉽게 무너지지 않으며, 오히려 얼음이 천천히 녹으면서 드러나는 시트러스한 화사함이 색다른 즐거움을 선사합니다.

-가나주류백화점 페어링 음식 추천!

위스키의 달콤한 버터스카치 풍미와 균형 잡힌 바디감은 다양한 요리와 훌륭한 시너지를 냅니다. 부드럽게 구운 돼지 항정살이나 닭다리살 구이는 위스키의 바닐라 캐릭터와 어우러져 최상의 감칠맛을 선사합니다. 또한 브리 치즈나 가벼운 체다 치즈는 위스키의 과실 향을 돋보이게 하며, 디저트로는 오렌지 제스트를 곁들인 파운드 케이크나 밀크 초콜릿을 추천합니다. 한국적인 안주로는 달콤 짭짤한 간장 양념의 너비아니나 갈비찜을 곁들이면 위스키의 우드 스파이스 풍미와 완벽한 조화를 이루어 더욱 풍성한 미식 경험을 제공합니다.

-브랜드·증류소 설명

맥켈란(The Macallan) 증류소는 1824년 스코틀랜드 스페이사이드 지역에 설립된 이래, 싱글몰트 위스키의 황제로 불리며 전 세계 수집가와 애호가들의 절대적인 지지를 받고 있습니다. 맥켈란만의 독특한 소형 증류기(Curiously Small Stills)와 최상급 오크 캐스크에 대한 집요한 투자는 오늘날 맥켈란을 상징하는 독보적인 주질과 풍미의 비결입니다. 특히 숙성 과정에 사용되는 모든 캐스크를 직접 관리하고 제작하는 엄격한 공정은 위스키의 품질을 결정짓는 핵심 요소입니다. 전통에 안주하지 않고 더블캐스크와 같은 새로운 시도를 통해 혁신을 이어가는 맥켈란은 시간이 흘러도 변하지 않는 위스키의 기준을 제시하고 있습니다.