*맥캘란18년 쉐리오크 (신형)

"셰리 위스키의 정점이자 전 세계 수집가들이 열망하는 클래식의 정수"

-술에 대한 설명

맥켈란 18년 셰리 오크는 싱글몰트 위스키의 '롤스로이스'라는 별칭에 걸맞게, 맥켈란 증류소의 명성을 구축한 가장 핵심적인 제품입니다. 스페인 헤레스(Jerez) 지방의 엄선된 올로로소 셰리 와인을 담았던 퍼스트 필 오크통에서만 18년 동안 숙성되어, 인공 색소 없이도 깊고 진한 천연의 마호가니 빛깔을 자랑합니다. 맥켈란 특유의 작고 통통한 증류기에서 추출한 묵직한 원액은 긴 시간 오크통과 상호작용하며 압도적인 풍미의 깊이를 완성합니다. 특히 매년 출시되는 빈티지 혹은 릴리즈마다 전 세계적인 품귀 현상을 빚을 만큼 높은 소장 가치를 지니고 있으며, 이번 2025년 릴리즈 또한 변함없는 품질로 셰리 위스키의 표준을 제시하고 있습니다.

-테이스팅 노트

잔을 채우면 셰리 오크 숙성의 상징인 말린 과일, 건포도, 그리고 달콤한 시나몬의 아로마가 풍성하게 피어오르며, 그 뒤로 은은한 생강과 정향의 향신료가 복합적으로 어우러집니다. 입안에 머금으면 실크처럼 부드러운 유질감과 함께 묵직한 다크 초콜릿, 오렌지 마멀레이드, 그리고 구운 견과류의 고소함이 층층이 레이어를 형성합니다. 중반부 이후로는 잘 익은 무화과와 토피 사탕의 달콤함이 입안 전체를 따스하게 감싸 안습니다. 마무리는 매우 길고 우아하게 이어지며, 혀끝에 남는 기분 좋은 오크의 탄닌감과 말린 과일의 달콤한 여운이 마지막까지 압도적인 품격을 증명합니다.

-시음 방법

맥켈란 18년이 지닌 정교한 아로마와 18년 숙성의 깊이를 온전히 느끼기 위해서는 니트로 시음하며 다채로운 풍미의 변화를 탐색하는 것이 필수입니다. 테이스팅 글라스에 따른 후 약 10분 정도 충분한 브리딩 시간을 가지면, 닫혀있던 셰리의 풍미가 화사하게 살아나며 더욱 부드러운 목 넘김을 선사합니다. 43% 도수의 완벽한 밸런스를 유지하기 위해 상온에서 그대로 즐기는 것이 가장 좋으나, 취향에 따라 상온의 물을 한 방울 떨어뜨리면 감춰져 있던 화사한 꽃향기와 과실의 단맛이 꽃망울을 터뜨리듯 피어오르는 경험을 할 수 있습니다.

-가나주류백화점 페어링 음식 추천!

위스키의 묵직한 바디감과 달콤한 셰리 캐릭터는 풍미가 강한 육류 요리나 고품격 디저트와 최상의 궁합을 보여줍니다. 육즙이 가득한 소고기 안심 스테이크나 양갈비 구이는 위스키의 오크 향을 돋보이게 하며, 훈제 오리 요리는 위스키의 과실미와 우아하게 어우러집니다. 가벼운 안주로는 카카오 함량이 높은 다크 초콜릿이나 설탕에 절인 피칸을 추천하며, 위스키의 단맛과 쌉싸름함을 더욱 풍성하게 즐길 수 있습니다. 또한 숙성된 고다 치즈나 블루 치즈는 위스키의 중후한 캐릭터와 대비를 이루며 입안의 감칠맛을 우아하게 잡아주는 훌륭한 파트너가 됩니다.

-브랜드·증류소 설명

맥켈란 증류소는 1824년 스코틀랜드 스페이사이드 지역에 설립되었으며, 싱글몰트 위스키의 품질을 결정짓는 '식스 필러(Six Pillars)'라는 엄격한 원칙을 고수하는 것으로 유명합니다. 위스키의 풍미를 극대화하는 소형 증류기 사용, 전체 증류액 중 가장 뛰어난 16%만을 사용하는 '최상의 컷(Finest Cut)', 그리고 위스키 업계에서 가장 높은 비용을 투자하는 정교한 오크통 관리 시스템은 맥켈란을 세계 최고의 위치에 올려놓았습니다. 수백 년간 이어온 전통과 혁신적인 숙성 기법의 조화를 통해, 맥켈란은 단순한 위스키를 넘어 예술적 가치를 지닌 하나의 문화적 아이콘으로 인정받고 있습니다.