*추사40 (사과 브랜디) 

"예산의 황금 사과가 빚어낸 한국 브랜디의 자존심, '추사'의 깊은 울림"

-술에 대한 설명

추사 40은 사과의 고장 충남 예산에서 재배한 100% 당도 높은 사과를 원료로 한 대한민국 대표 프리미엄 사과 브랜디(Calvados 스타일)입니다. 물이나 주정을 전혀 섞지 않고 사과 와인을 정성껏 증류한 뒤, 오크통에서 장기간 숙성시켜 탄생한 한국 브랜드의 걸작입니다. 프랑스의 칼바도스와 견주어도 손색없는 품질을 자랑하며, 한국 전통 양조 기술과 서양의 숙성 기법이 만나 우리 땅의 결실을 예술로 승화시킨 제품입니다.

-향과 구조 해석

잔을 채우는 투명한 호박색 액체에서는 잘 익은 사과의 화사한 아로마가 압도적으로 피어오릅니다. 첫 향은 달콤한 바닐라와 초콜릿의 향이 감돌며, 뒤이어 오크통 숙성에서 오는 묵직한 우디함이 구조감을 탄탄하게 잡아줍니다. 40도의 높은 도수임에도 불구하고 입안에서의 질감은 매우 부드럽고 매끄러우며, 목을 타고 넘어갈 때 느껴지는 사과 특유의 산뜻한 산미와 달콤한 여운이 아주 길게 이어지는 고품격 풍미를 선사합니다.

-시음 방법

대한민국 프리미엄 브랜디의 진면목을 느끼기 위해 처음에는 상온에서 스트레이트 잔이나 튤립 잔에 따라 향을 충분히 즐기며 드시는 것을 추천합니다. 잔의 온도를 가볍게 높이면 사과의 농축된 향이 더욱 풍성하게 살아납니다. 또한 온더락으로 즐기시면 도수의 강렬함은 줄어들면서 더욱 청량하고 깔끔한 맛을 경험할 수 있습니다. 정갈한 원통형 패키지는 한국적 미학을 담고 있어 소중한 분을 위한 선물이나 외국인 손님 접대용으로도 최고의 선택입니다.

-가나주류백화점 페어링 음식 추천!

사과의 달콤한 산미는 기름진 삼겹살 구이나 훈제 오리 같은 육류 요리와 훌륭한 조화를 이루며 입안을 깔끔하게 정리해 줍니다. 또한 한국적인 한과나 말린 과일, 견과류와 함께할 때 술의 풍미가 더욱 돋보이며, 식후에 애플파이나 다크 초콜릿과 함께 디저트주로 즐기셔도 환상적인 궁합을 자랑합니다.

-재료

충남 예산의 비옥한 토양에서 자란 100% 국내산 사과와 깨끗한 물을 사용합니다. 인공 감미료 없이 사과 본연의 당분을 발효시킨 후 증류하여 오크통에서 긴 시간 잠들며 자연이 주는 깊은 맛을 고스란히 간직하고 있습니다.

-브랜드 및 증류소 설명

예산사과와인(Yesan Apple Wine) 증류소는 예산 사과 농장을 기반으로 둔 대한민국 전통주 업계의 선두주자입니다. 추사 김정희 선생의 고향인 예산의 정체성을 담아 '추사'라는 브랜드를 탄생시켰으며, 우리 농산물을 활용한 세계적인 술을 만들겠다는 신념으로 끊임없이 연구하고 있습니다. 각종 주류 품평회에서 대상을 휩쓸며 대한민국 술의 우수성을 세계에 알리고 있는 자랑스러운 우리 브랜드입니다.