*하디 르꼬끄 도르 블랑 

-국가 및 지역: 프랑스> 꼬냑> 샤랑트

-포도 품종: 유니 블랑, 콜롱바르 등 꼬냑 지방 전통 화이트 품종

-시음 온도: 8°C ~ 10°C

(차갑게 보관하여 시원하게 드실 때 특유의 달콤함과 풍미가 가장 잘 살아납니다.)

-숙성: 수확 직후 압착하여 발효가 시작되지 않은 신선한 포도 원액(Must)에 높은 도수의 꼬냑 원액을 블렌딩합니다. 이렇게 하면 포도의 천연 당분이 알코올로 변하는 것이 멈추게 되어 포도 본연의 진한 달콤함을 그대로 간직하게 됩니다. 이후 오크통에서 수년간 정성스럽게 숙성 과정을 거치며 꼬냑의 깊은 풍미를 입히게 됩니다.

-가나주류백화점 추천 음식!

피노 데 샤랑트의 정석적인 조합인 '푸아그라' 요리나, 달콤하고 짭조름한 풍미가 일품인 '블루 치즈', 혹은 고소한 견과류가 박힌 '바닐라 아이스크림'과 환상적인 궁합을 보여줍니다.

-와인 스타일 및 설명

이 와인은 일반 와인이 아닌 주정 강화 와인(Liqueur Wine)의 일종인 '피노 데 샤랑트'입니다. 전설에 따르면 한 양조업자가 꼬냑이 들어있는 줄 모르고 오크통에 포도 원액을 부었다가 우연히 발견하게 된 술이라고 전해집니다. 하디(Hardy) 가문의 숙련된 솜씨로 블렌딩된 이 제품은 포도의 신선한 과즙미와 꼬냑의 깊은 오크향이 절묘하게 만나, 알코올 도수 17%의 농밀하고 달콤한 맛을 선사합니다. 식사 전 입맛을 돋우는 식전주(Aperitif)나 식후 디저트주로 전 세계 미식가들에게 큰 사랑을 받고 있는 에디션입니다.

-테이스팅 노트

잔을 채우면 밝은 황금빛(Blanc)이 영롱하게 빛나며, 잘 익은 꿀과 말린 살구, 그리고 꼬냑 원액에서 배어 나온 은은한 나무 향과 꽃향기가 우아하게 어우러집니다. 입안에서는 묵직한 질감과 함께 포도 과즙의 진한 달콤함이 혀를 감싸고, 뒤이어 꼬냑의 세련된 온기가 퍼지며 과일 풍미가 가득한 긴 여운을 남깁니다.

-와이너리

하디(Hardy)는 1863년 영국인 안토니 하디에 의해 설립된 전통 있는 꼬냑 하우스입니다. 닭(Rooster) 문양의 엠블럼이 상징인 하디는 '꼬냑계의 장인'으로 불리며, 특히 예술적인 디켄터 디자인과 섬세한 블렌딩 기술로 유명합니다. 이들이 만드는 피노 데 샤랑트는 꼬냑 하우스로서의 자부심이 담긴 최고의 디저트 와인으로 평가받습니다.