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위스키 병을 개봉한 뒤 오래 보관해도 괜찮을까?

위스키를 한 번 개봉하고 나면 이런 생각이 들 때가 있습니다.

“뚜껑을 열었는데 몇 년 동안 보관해도 괜찮을까?”

“개봉한 위스키도 와인처럼 상하는 걸까?”

결론부터 말씀드리면 위스키는 개봉했다고 해서 쉽게 상하는 술은 아닙니다.

도수가 높은 증류주이기 때문에 와인처럼 개봉 후 며칠 안에 마셔야 하는 것은 아닙니다.

다만 오랫동안 개봉한 상태로 보관하면 맛과 향이 조금씩 달라질 수 있습니다.

◆ 개봉한 위스키는 얼마나 오래 보관할 수 있을까?

보관 상태가 좋다면 개봉한 위스키도 상당히 오랫동안 마실 수 있습니다.

위스키는 병 안에서 와인처럼 계속 숙성되는 술이 아닙니다.

특히 병을 개봉한 뒤에는 공기와 접촉하면서 향이 조금씩 변할 수 있습니다.

따라서 “개봉 후 정확히 몇 년까지 마셔도 된다”라고 딱 정해진 기간이 있는 것은 아닙니다.

중요한 것은 얼마나 남아 있는지와 어떻게 보관했는지입니다.

◆ 위스키가 많이 남아 있을 때와 조금 남았을 때는 다릅니다

위스키가 병에 가득 차 있다면 병 안에 들어 있는 공기의 양이 상대적으로 적습니다.

하지만 위스키를 계속 마셔서 병 안에 위스키가 절반 이하로 남게 되면 빈 공간이 많아집니다.

그만큼 위스키가 공기와 접촉하는 조건이 달라져 향이 서서히 변할 수 있습니다.

특히 병에 위스키가 아주 조금만 남은 상태로 오랫동안 보관하면 향이 약해지거나 처음과 다른 느낌이 날 수 있습니다.

◆ 오래 보관할 때 가장 중요한 것은 '빛과 온도'

개봉한 위스키를 오래 보관하려면 직사광선을 피하는 것이 중요합니다.

햇빛이 직접 닿는 곳이나 온도 변화가 심한 장소보다는 서늘하고 온도가 비교적 일정한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

위스키를 냉장고에 넣을 필요는 없습니다.

오히려 일반적인 실내에서 직사광선을 피하고 안정적인 환경에 세워서 보관하는 것이 좋습니다.

◆ 위스키는 눕혀서 보관하면 안 될까?

와인은 코르크가 마르지 않도록 눕혀 보관하는 경우가 있지만, 위스키는 기본적으로 세워서 보관하는 것이 좋습니다.

위스키는 알코올 도수가 높기 때문에 코르크 마개와 장시간 접촉하면 코르크에 영향을 줄 수 있습니다.

특히 오래 보관할 위스키라면 병을 세워두는 것이 안전합니다.

◆ 위스키의 색과 향이 달라졌다면?

오래 개봉한 위스키를 열었을 때 처음과 향이 조금 달라졌다고 해서 바로 상한 것은 아닙니다.

공기와의 접촉으로 향이 조금 약해지거나 느낌이 달라질 수 있습니다.

다만 위스키에서 평소와 다른 심한 곰팡이 냄새, 이상한 냄새, 이물질 등이 발견된다면 마시기 전에 상태를 확인하는 것이 좋습니다.

특히 코르크가 손상되었거나 병 안으로 떨어진 경우에는 위스키에 코르크 냄새가 배었는지도 확인해보세요.

◆ 위스키를 오래 보관하고 싶다면 이렇게 해보세요

병은 항상 세워서 보관합니다.
직사광선을 피합니다.
너무 뜨겁거나 온도 변화가 심한 장소는 피합니다.
마신 후에는 마개를 확실하게 닫습니다.
병을 자주 열었다 닫았다 하지 않습니다.
위스키가 아주 조금 남았다면 너무 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다.

특히 마개를 제대로 닫아주는 것이 중요합니다.

위스키는 알코올이 증발할 수 있기 때문에 마개가 헐겁거나 제대로 밀폐되지 않은 상태로 오래 두면 향과 도수가 변할 수 있습니다.

◆ 개봉한 위스키도 시간이 지나면 맛이 변할까?

네, 변할 수 있습니다.

하지만 이것을 와인의 숙성과 같은 개념으로 생각하면 안 됩니다.

병 속에서 오랜 시간이 지나면 무조건 더 좋은 위스키가 되는 것이 아닙니다.

오히려 개봉 후 공기와 접촉하면서 처음의 향과 맛이 조금씩 달라질 수 있습니다.

그래서 오래된 위스키를 가지고 있다면 “몇 년 됐으니 더 맛있겠지”라고 생각하기보다는 현재 향과 맛이 어떤지 직접 확인하는 것이 가장 좋습니다.

◆ 개봉한 위스키, 이렇게 기억하세요

개봉했다고 바로 상하지 않습니다.

오래 보관할 수 있지만 향과 맛은 조금씩 변할 수 있습니다.

직사광선을 피하고 서늘하며 온도가 일정한 곳에 보관하세요.

위스키는 세워서 보관하는 것이 좋습니다.

병에 조금만 남았다면 너무 오랫동안 보관하지 않는 것이 좋습니다.

위스키는 한 병을 따서 하루 만에 다 마셔야 하는 술이 아닙니다.

좋아하는 위스키를 조금씩 즐기면서 오래 마셔도 괜찮습니다.

다만 좋은 위스키일수록 마개를 잘 닫고, 빛과 열을 피하고, 병을 세워 보관하는 기본적인 관리​가 중요합니다.

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