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와인잔 하나로 맛이 달라지는 이유

같은 와인을 마시는데도 어떤 잔에 따르느냐에 따라 향과 맛이 다르게 느껴질 수 있다는 사실, 알고 계셨나요?

와인을 처음 접하는 분들은 와인잔은 단순히 예쁜 잔이라고 생각하기 쉽습니다. 하지만 와인잔의 모양과 크기는 와인의 향을 모으고 입안으로 들어오는 와인의 흐름에 영향을 주기 때문에 실제로 와인을 마실 때 느낌이 달라질 수 있습니다.

오늘은 어렵게 생각하지 않고, 왜 와인잔 하나만 바꿔도 와인의 맛과 향이 달라지는지 쉽게 알아보겠습니다.

1. 와인잔의 넓은 볼이 향을 모아줍니다

와인잔에서 가장 눈에 띄는 부분이 바로 가운데의 둥근 부분인 ‘볼’입니다.

볼이 넓은 잔은 와인이 공기와 접촉하는 면적이 넓어져 와인의 향이 퍼지는 데 도움을 줍니다.

잔을 가볍게 돌렸을 때 와인이 잔 안쪽에 넓게 퍼지면서 과일 향이나 꽃 향, 향신료 같은 다양한 향을 느끼기 쉬워집니다.

그래서 향이 풍부한 와인은 비교적 볼이 넓은 와인잔을 사용하는 경우가 많습니다.

2. 잔의 입구 크기도 중요합니다

와인잔의 입구가 넓은지 좁은지도 향을 느끼는 방식에 영향을 줍니다.

입구가 좁아지는 형태의 잔은 잔 안에 모인 향이 한곳으로 모이면서 코로 향을 느끼기 편합니다.

반대로 입구가 넓은 잔은 와인이 입안으로 들어오는 양과 방향이 달라져 보다 넓게 퍼지는 느낌을 줄 수 있습니다.

즉, 단순히 잔의 디자인 차이가 아니라 와인의 향과 맛을 경험하는 방식에 차이가 생기는 것입니다.

3. 와인이 혀에 닿는 위치도 달라질 수 있습니다

와인잔의 모양에 따라 와인이 입안으로 들어오는 방향과 양이 달라집니다.

잔의 가장자리에서 와인이 입안으로 들어오면서 혀에 닿는 위치와 속도가 달라질 수 있기 때문에 같은 와인도 산미, 단맛, 떫은맛 등이 조금 다르게 느껴질 수 있습니다.

물론 와인의 맛 자체가 변하는 것은 아닙니다.

와인이 가진 성분은 그대로지만 사람이 느끼는 향과 맛의 인상이 달라지는 것입니다.

4. 레드와인과 화이트와인 잔이 다른 이유

레드와인은 향을 충분히 느끼고 와인의 풍미를 넓게 즐길 수 있도록 비교적 볼이 큰 잔을 사용하는 경우가 많습니다.

화이트와인은 레드와인보다 작은 잔을 사용하는 경우가 많으며, 향을 모으면서도 비교적 낮은 온도를 유지하기 편리합니다.

스파클링 와인은 탄산을 오래 유지하고 특유의 향을 즐길 수 있도록 길고 좁은 형태의 잔을 사용하는 경우가 많습니다.

이처럼 와인잔의 형태에는 각각의 와인을 보다 맛있게 즐기기 위한 이유가 있습니다.

5. 좋은 와인잔이 무조건 비싼 잔은 아닙니다

와인잔을 처음 구매한다면 종류가 너무 많아서 어떤 잔을 골라야 할지 고민될 수 있습니다.

꼭 비싼 와인잔을 구입해야 하는 것은 아닙니다.

집에서 편하게 와인을 즐기는 분이라면 투명하고 냄새가 없으며 와인의 향을 충분히 맡을 수 있는 기본적인 형태의 잔부터 사용해도 충분합니다.

와인을 자주 마시게 되면 레드와인용, 화이트와인용, 스파클링 와인용으로 조금씩 잔을 구분해 보는 것도 좋은 방법입니다.

6. 와인을 맛있게 마시는 가장 쉬운 방법

좋은 와인을 구입하는 것도 중요하지만, 마시는 방법에 따라서 와인을 느끼는 경험도 달라질 수 있습니다.

적당한 온도로 준비하고, 와인에 맞는 잔을 사용하고, 잔에 너무 많이 따르지 않는 것만으로도 와인의 향을 더욱 편하게 즐길 수 있습니다.

특히 와인을 잔에 가득 채우기보다는 잔의 3분의 1 정도만 따르고 가볍게 잔을 돌려 향을 느껴보는 것부터 시작해 보세요.

평소와 다른 향이 느껴질 수 있습니다.

와인을 고를 때는 잔과 음용 방법도 함께 생각해 보세요

와인은 단순히 병을 열어서 마시는 술이 아니라 온도, 잔, 음식, 보관 방법에 따라 즐기는 방식이 달라지는 술​입니다.

다음에 와인을 마실 때는 같은 와인을 다른 잔에 따라 비교해 보는 것도 재미있는 경험이 될 수 있습니다.

와인을 처음 고르시는 분부터 와인을 자주 즐기는 분까지, 와인 종류와 특징이 궁금하다면 가나주류백화점 동대문 할인점에서 와인을 선택할 때 참고해 보세요.

주소: 동대문구 천호대로 9