술은 개봉하면 얼마나 보관할 수 있을까? > 주류정보

• 목록

술은 개봉하면 얼마나 보관할 수 있을까?

술을 한 번 개봉했다고 해서 무조건 바로 마셔야 하는 것은 아닙니다.

하지만 와인과 위스키처럼 술의 종류에 따라 개봉 후 보관 방법과 상태 변화가 크게 다릅니다.

“한두 잔 마시고 남았는데 그냥 두어도 될까?”

이런 궁금증을 가진 분들이 많습니다.

오늘은 자주 마시는 와인과 위스키를 중심으로 개봉 후 보관할 때 알아두면 좋은 기본적인 방법을 알아보겠습니다.

1. 와인은 개봉 후 공기와의 접촉을 줄이는 것이 중요합니다

와인은 병을 열면 공기와 접촉하면서 산화가 진행됩니다.

특히 레드와인이나 화이트와인은 개봉 후 시간이 지나면서 향과 맛이 조금씩 변할 수 있습니다.

남은 와인은 코르크나 마개로 입구를 잘 막고, 가능한 한 서늘한 곳이나 냉장 보관하는 것이 좋습니다.

화이트와인과 로제와인은 냉장 보관이 특히 편리하고, 레드와인도 개봉 후 오래 두어야 한다면 냉장 보관했다가 마시기 전에 적당한 온도로 되돌리는 방법을 사용할 수 있습니다.

2. 스파클링 와인은 탄산을 지키는 것이 중요합니다

스파클링 와인은 일반 와인과 조금 다릅니다.

병을 개봉하면 탄산이 빠져나가기 시작하기 때문에 전용 스파클링 와인 마개를 사용하는 것이 도움이 됩니다.

단순히 일반 코르크나 랩으로 막는 것보다 전용 마개를 사용하는 것이 편리합니다.

가능하면 개봉한 날부터 빨리 마시는 것이 좋습니다.

3. 위스키는 와인과 보관 방법이 다릅니다

위스키는 알코올 도수가 높고 와인처럼 개봉 후 빠르게 산화되는 술은 아니기 때문에, 개봉했다고 해서 며칠 안에 마셔야 하는 것은 아닙니다.

다만 병 안에 남은 양이 적어질수록 병 안의 공기 공간이 많아지고, 장기간 보관하면 향이 조금씩 변할 수 있습니다.

따라서 위스키는 직사광선을 피하고, 온도 변화가 적은 서늘한 곳에서 세워서 보관하는 것이 좋습니다.

4. 위스키는 눕혀서 보관하지 않는 것이 좋습니다

와인 코르크와 달리 위스키 병의 마개는 장기간 높은 도수의 술과 접촉하면 문제가 생길 수 있습니다.

따라서 일반적인 위스키는 병을 세워서 보관하는 것이 좋습니다.

햇빛이 직접 들어오는 창가나 온도가 크게 변하는 장소도 피하는 것이 좋습니다.

5. 개봉 후 맛이 변했다고 해서 반드시 상한 것은 아닙니다

술을 보관하다 보면 처음 마셨을 때와 향이나 맛이 달라질 수 있습니다.

특히 와인은 개봉 후 산화가 진행되면서 향과 맛이 변할 수 있고, 위스키도 장기간 보관하면서 향이 조금씩 달라질 수 있습니다.

따라서 맛이 변했다는 것과 바로 상했다는 것은 같은 의미가 아닙니다.

냄새나 맛에서 평소와 확연히 다른 이상이 느껴진다면 마시지 않는 것이 좋습니다.

술 종류별로 간단하게 기억하세요

와인
→ 마개를 잘 닫고 냉장 보관을 고려하세요.

화이트와인·로제와인
→ 개봉 후 냉장 보관하고 가능한 한 빨리 마시는 것이 좋습니다.

스파클링 와인
→ 전용 마개로 탄산을 최대한 보존하세요.

위스키
→ 세워서 보관하고 직사광선과 큰 온도 변화를 피하세요.

가장 좋은 보관법은 ‘빨리 마시는 것’

술은 종류마다 보관 방법이 다르지만 공통적으로 중요한 것이 있습니다.

개봉한 술은 시간이 지나면서 처음과 똑같은 상태를 유지하기 어렵다는 것입니다.

따라서 한 번 개봉한 와인은 가능한 한 적절한 방법으로 보관하면서 너무 오래 두지 않는 것이 좋습니다.

위스키도 장기간 보관할 예정이라면 병의 상태와 마개 상태를 가끔 확인해 보는 것이 좋습니다.

술을 맛있게 즐기는 것도 중요하지만 구입한 뒤 제대로 보관하는 것 역시 좋은 주류 생활의 기본입니다.

와인, 위스키 등 주류를 구입할 때 제품 선택뿐 아니라 보관 방법까지 궁금하다면 가나주류백화점 동대문 할인점에서 참고할 수 있는 주류 정보를 함께 확인해 보세요.

주소: 서울시 동대문구 천호대로 9