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와인 병이 새거나 코르크가 올라왔다면? 그냥 마셔도 될까

와인을 꺼냈는데 평소와 달리 코르크가 위로 올라와 있거나, 병 입구 주변으로 와인이 새어 나온 흔적이 있다면 한 번 확인해 보는 것이 좋습니다.

1. 코르크가 올라온 이유는?

가장 먼저 생각해 볼 수 있는 것은 보관 중 높은 온도에 노출된 경우입니다.

와인은 온도가 올라가면 병 안의 압력이 변하면서 코르크가 밀려 올라올 수 있습니다. 특히 여름철 차량 안이나 햇빛이 강한 곳처럼 온도가 높아지는 환경에서는 이런 현상이 나타날 수 있습니다.

또한 와인 종류에 따라 병 안에서 미세한 압력이 생기면서 코르크가 움직이는 경우도 있습니다.

2. 병 입구에 와인이 새어 있다면?

코르크가 올라오면서 와인이 조금 흘러나온 흔적이 있다면 보관 상태를 한 번 점검하는 것이 좋습니다.

다만 코르크가 올라왔다는 이유만으로 무조건 상한 와인이라고 단정할 수는 없습니다.

개봉한 뒤에는

① 냄새를 먼저 확인하고
② 색과 상태를 살펴보고
③ 이상한 냄새나 맛이 없는지 확인하는 것

이 좋습니다.

3. 이런 냄새가 난다면 주의하세요

와인을 열었을 때 평소와 다른 식초 같은 강한 냄새, 곰팡이 냄새, 지나치게 산화된 냄새가 느껴진다면 정상적인 상태인지 다시 확인해 보는 것이 좋습니다.

반대로 코르크가 약간 올라와 있더라도 향과 맛이 정상이라면 반드시 문제가 있는 것은 아닙니다.

4. 가장 중요한 것은 와인 보관 환경

와인은 장기간 보관할수록 온도 변화와 직사광선, 과도한 열의 영향을 받을 수 있습니다.

특히 한여름에는 와인을 차 안에 오래 두거나 햇빛이 직접 닿는 장소에 보관하는 것은 피하는 것이 좋습니다.

코르크가 올라왔다고 무조건 버리기보다는, 왜 그런 현상이 생겼는지 확인하고 개봉 후 상태까지 살펴보는 것이 중요합니다.

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