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짐빔(Jim Beam), 미국을 대표하는 버번 위스키 제대로 알아보기

위스키를 좋아한다면 한 번쯤 들어봤을 짐빔(Jim Beam).

짐빔은 스코틀랜드에서 만들어지는 스카치 위스키가 아니라 미국 켄터키에서 만드는 버번 위스키입니다.

특유의 달콤한 바닐라와 캐러멜, 오크 향 덕분에 스트레이트뿐 아니라 하이볼이나 칵테일로도 즐기기 좋은 것이 특징입니다.

◆ ① 짐빔의 역사는 1795년부터 시작됩니다

짐빔의 역사는 무려 18세기까지 거슬러 올라갑니다.

Beam 가문의 Jacob Beam은 1795년 첫 번째 위스키 배럴을 판매했고, 이후 여러 세대를 거치면서 버번 제조 전통을 이어왔습니다.

금주법 시대에는 증류를 중단해야 했지만, 1933년 금주법이 끝난 뒤 Jim Beam이 켄터키 클레르몽에서 증류소를 다시 세우면서 브랜드가 본격적으로 재건됐습니다.

현재까지 7세대에 걸쳐 이어진 버번 가문이라는 점도 짐빔의 대표적인 특징입니다.

◆ ② 짐빔은 어떤 위스키일까?

짐빔 오리지널은 켄터키 스트레이트 버번 위스키입니다.

버번은 미국에서 만들어지고, 매시빌에 옥수수가 최소 51% 이상 들어가며, 새로 태운 미국산 오크통에서 숙성하는 등 정해진 기준을 충족해야 합니다.

짐빔 오리지널은 새로 태운 오크통에서 4년간 숙성하며, 브랜드 공식 테이스팅 노트에서는 바닐라·캐러멜·오크와 약간의 스파이시한 느낌을 특징으로 소개합니다.

◆ ③ 짐빔의 맛은 어떤 스타일일까?

처음 마시면 비교적 달콤하고 부드러운 인상을 받을 수 있습니다.

향 → 오크와 바닐라, 은은한 스파이스
맛 → 캐러멜과 바닐라, 적당한 바디감
마무리 → 구운 오크와 은은한 단맛

특히 스카치 위스키에서 느끼는 강한 피트 향보다는 달콤한 버번 특유의 풍미를 좋아하는 분들에게 잘 맞을 수 있습니다.

◆ ④ 짐빔을 스트레이트로 마시는 방법

짐빔의 맛 자체를 느껴보고 싶다면 먼저 작은 잔에 적당량을 따라 천천히 향을 맡아보세요.

처음부터 한 번에 마시기보다는

향을 먼저 확인 → 한 모금 천천히 → 입안에서 맛을 느끼기

순서로 즐기는 것이 좋습니다.

알코올 향이 강하게 느껴진다면 물을 아주 조금 넣어 향을 부드럽게 만들어 보는 것도 방법입니다.

◆ ⑤ 온더록스로 즐기기

얼음을 넣으면 위스키의 온도가 내려가고 천천히 희석되면서 맛이 부드러워집니다.

큰 얼음 하나 또는 큰 얼음 몇 개를 넣고 짐빔을 부어 천천히 마시면 캐러멜과 바닐라 계열의 풍미를 편하게 즐길 수 있습니다.

◆ ⑥ 짐빔의 가장 쉬운 활용법, 하이볼

짐빔은 하이볼로 즐기기에도 잘 어울립니다.

기본적인 짐빔 소다 하이볼은

짐빔 1 : 탄산수 4

정도의 비율로 만들 수 있습니다.

① 하이볼 잔에 얼음을 가득 넣기
② 짐빔 1을 붓기
③ 차가운 탄산수 4를 천천히 넣기
④ 가볍게 한두 번 저어주기
⑤ 레몬 조각을 곁들이기

짐빔 공식 레시피에서도 짐빔 1 : 탄산수 4 비율과 레몬 가니시를 사용합니다.

✦ 하이볼을 더 진하게 마시고 싶다면?

처음에는 1:4 정도로 만들어 보고, 위스키 풍미를 더 강하게 느끼고 싶다면 탄산수의 양을 조금 줄여 자신의 취향에 맞추면 됩니다.

반대로 가볍고 시원하게 즐기고 싶다면 탄산수를 조금 더 넣어도 좋습니다.

◆ ⑦ 레몬을 넣으면 왜 맛이 달라질까?

레몬의 상큼한 향과 산미가 버번의 달콤한 캐러멜·바닐라 풍미와 어우러지면서 더욱 산뜻한 느낌을 줍니다.

짐빔 공식 레시피에서도 레몬을 곁들이거나 레몬을 살짝 짜서 사용하는 방법을 소개하고 있습니다.

◆ ⑧ 이런 분들에게 짐빔을 추천합니다

▸ 달콤한 위스키를 좋아하는 분
▸ 바닐라·캐러멜·오크 계열의 풍미를 좋아하는 분
▸ 하이볼을 자주 즐기는 분
▸ 버번 위스키를 처음 접하는 분
▸ 부담스럽지 않게 다양한 방법으로 즐길 위스키를 찾는 분

✦ 짐빔은 ‘비싸고 오래된 위스키’의 매력과는 또 다른 재미가 있는 술입니다.

1795년부터 이어진 버번 제조 전통과 특유의 바닐라·캐러멜·오크 풍미, 그리고 스트레이트부터 온더록스, 하이볼까지 다양하게 즐길 수 있다는 것이 짐빔의 매력입니다.

처음 짐빔을 구입한다면 스트레이트로 맛을 먼저 확인한 뒤, 얼음과 하이볼로 다양하게 즐겨보는 것도 좋은 방법입니다.

가나주류백화점에서는 짐빔을 비롯한 다양한 버번 위스키를 비교할 때 예산과 마시는 방법에 맞춰 제품을 선택하는 데 도움을 받을 수 있습니다.