연태고량주｜중국술 입문부터 제대로 즐기는 방법 > 주류정보

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연태고량주｜중국술 입문부터 제대로 즐기는 방법

가나주류 백화점 동대문 할인점에서 소개하는 중국술 가운데 한국 소비자들에게 가장 친숙한 술을 꼽으라면 빼놓기 어려운 제품이 연태고량주입니다.

중국술을 처음 접하는 분들도 중국집이나 양꼬치 전문점에서 한 번쯤 만나본 경험이 있을 정도로 국내에서 인지도가 높은 중국 백주입니다.

특히 연태고량주는 특유의 향이 있으면서도 비교적 부드럽고 깔끔하게 넘어가는 스타일 때문에 중국술 입문용으로 찾는 분들이 많습니다.

■ 연태고량주는 어떤 중국술일까?

연태고량주는 중국 산둥성 연태(옌타이) 지역과 관련된 백주입니다.

중국에서는 백주를 **바이주(白酒)**라고 부르며, 우리나라에서 흔히 말하는 고량주는 수수 등을 원료로 만들어지는 중국 전통 증류주를 가리키는 경우가 많습니다.

연태고량주는 국내에서는 흔히 '연태고량주'라는 이름으로 불리고 있으며, 대표적으로 **연태구냥(烟台古酿)**이라는 제품이 잘 알려져 있습니다.

연태구냥의 기본 제품은 국내에서 34도 제품으로 많이 알려져 있으며, 비교적 부드러운 향과 목넘김이 특징으로 소개됩니다.

■ 연태고량주의 맛과 향

연태고량주의 가장 큰 매력은 중국 백주 특유의 향과 비교적 편안한 맛의 조화입니다.

고량주 특유의 곡물 향을 느낄 수 있으면서도 제품에 따라 과일을 연상시키는 향과 은은한 단맛이 느껴져 처음 중국술을 마시는 분들도 비교적 쉽게 접근할 수 있습니다.

특히 국내에서 판매되는 대표적인 연태구냥은 34도라는 비교적 낮은 도수와 부드러운 느낌 때문에 중국 음식과 함께 즐기기 좋은 술로 알려져 있습니다.

■ 연태고량주 종류를 고르는 방법

연태고량주는 용량과 제품 라인에 따라 선택의 폭이 있습니다.

기본 제품은 125ml, 250ml, 500ml 등 다양한 용량으로 판매되는 경우가 있어 혼술부터 가족·친구 모임까지 상황에 맞게 고를 수 있습니다.

또한 시장에는 연태구냥 레드, 블루, 백금판 등 상위 제품군도 소개되어 있으며, 제품에 따라 도수와 향, 풍미가 달라질 수 있습니다.

따라서 연태고량주를 구입할 때는 단순히 '연태'라는 이름만 보기보다는 제품명, 용량, 도수, 등급을 함께 확인하는 것이 좋습니다.

■ 연태고량주 125ml

작은 용량의 연태고량주는 중국술을 처음 경험해보는 분이나 혼자 가볍게 맛을 보고 싶은 분에게 적합합니다.

중국집에서 여러 명이 다른 술과 함께 마시면서 연태고량주를 조금씩 즐기고 싶을 때도 작은 용량이 편리합니다.

■ 연태고량주 250ml

250ml 제품은 1~2명이 중국 음식과 함께 즐기기에 비교적 부담이 적은 용량입니다.

양꼬치, 탕수육, 깐풍기, 마라 요리처럼 향이 강한 음식과 함께 중국술을 즐기고 싶을 때 잘 어울립니다.

■ 연태고량주 500ml

500ml는 여러 사람이 함께 식사하면서 마시기에 적합한 대표적인 용량입니다.

중국집이나 가정에서 중국 요리를 준비해 놓고 천천히 마시고 싶을 때 선택하기 좋습니다.

■ 연태고량주 레드·블루·프리미엄 제품

연태고량주 계열에는 기본 제품뿐만 아니라 보다 높은 도수와 진한 풍미를 가진 상위 제품도 있습니다.

일반적인 연태고량주의 부드러운 맛을 좋아하면서도 좀 더 진한 향과 깊은 풍미를 원하는 분이라면 상위 라인 제품을 비교해보는 것도 좋습니다.

제품별 도수와 제조 방식이 다를 수 있기 때문에 구매할 때 제품 라벨을 확인하는 것이 가장 정확합니다.

■ 연태고량주는 어떤 입맛에 잘 맞을까?

연태고량주는 다음과 같은 분들에게 특히 잘 맞습니다.

• 너무 강한 알코올 향의 술은 부담스러운 분

• 위스키보다는 깔끔한 중국술을 찾는 분

• 소주보다 향이 있는 술을 좋아하는 분

• 양꼬치와 중국요리를 좋아하는 분

• 중국 백주를 처음 마셔보는 분

• 마오타이처럼 강한 향의 고급 백주보다 부드러운 중국술을 먼저 경험하고 싶은 분

중국술은 제품마다 향의 개성이 상당히 다르기 때문에 연태고량주로 백주에 입문한 뒤 공부가주, 노주노교, 오량액, 수정방, 마오타이 등으로 취향을 넓혀가는 방법도 좋습니다.

■ 연태고량주와 가장 잘 어울리는 음식

연태고량주의 장점은 음식과 함께했을 때 더욱 잘 느껴진다는 것입니다.

특히 중국 음식의 기름진 맛을 깔끔하게 정리해주는 역할을 하기 때문에 중식과 궁합이 좋습니다.

• 양꼬치

• 탕수육

• 깐풍기

• 유린기

• 마라탕

• 마라샹궈

• 고추잡채

• 팔보채

• 해산물 볶음

• 중국식 육류 요리

특히 양꼬치와 연태고량주의 조합은 중국술을 처음 접하는 분들에게도 추천하기 좋은 대표적인 조합입니다.

■ 연태고량주를 가장 맛있게 먹는 방법

연태고량주는 무조건 한 가지 방법으로 마시는 것보다 자신의 입맛에 맞게 온도와 잔을 조절하는 것이 좋습니다.

첫 번째는 차갑게 해서 스트레이트로 즐기는 방법입니다.

냉장고에 보관했다가 차갑게 마시면 알코올 향이 조금 부드럽게 느껴지고 깔끔한 느낌을 즐기기 좋습니다.

두 번째는 작은 잔에 조금씩 따라 향부터 즐기는 방법입니다.

중국 백주는 향을 즐기는 술이기도 하기 때문에 한 번에 많이 마시기보다는 소량을 잔에 따라 향을 먼저 맡아보고 천천히 마시는 것이 좋습니다.

세 번째는 중국 음식과 함께 천천히 마시는 방법입니다.

연태고량주는 음식과 함께할 때 특유의 향과 맛이 더욱 편하게 느껴질 수 있습니다.

개인적으로 가장 추천하는 방법은 차갑게 준비한 연태고량주를 작은 잔에 조금씩 따라 양꼬치나 탕수육과 함께 천천히 즐기는 방법입니다.

■ 연태고량주를 맥주와 함께?

연태고량주를 맥주와 섞어 마시는 이른바 '연맥'을 즐기는 사람도 있습니다.

또한 탄산음료 등을 이용해 자신만의 방식으로 마시는 경우도 있지만, 처음 연태고량주를 접한다면 먼저 술 자체의 향과 맛을 스트레이트로 경험해보는 것을 추천합니다.

그래야 연태고량주가 가진 원래의 향과 풍미를 제대로 알 수 있습니다.

■ 연태고량주와 다른 중국술의 차이

중국술은 하나의 맛으로 설명하기 어렵습니다.

대표적으로 백주에는 농향형, 장향형, 청향형 등 다양한 향미 스타일이 있습니다.

연태고량주와 같이 비교적 과일 향과 곡물 향이 어우러지는 스타일을 좋아하는 분도 있고, 마오타이처럼 향이 깊고 독특한 장향형 백주를 선호하는 분도 있습니다.

중국술을 고를 때는 가격이나 도수만 보는 것보다 향의 강도와 단맛, 곡물 풍미, 목넘김, 음식과의 궁합을 함께 보는 것이 좋습니다.

■ 중국술을 처음 고른다면

중국술 입문자라면 너무 높은 도수의 프리미엄 백주부터 시작하기보다는 비교적 부담이 적은 제품부터 경험해보는 것이 좋습니다.

연태고량주는 국내에서 접하기 쉬운 대표적인 중국 백주 중 하나이기 때문에 중국술 입문용으로 비교해보기 좋습니다.

연태고량주가 입맛에 맞았다면 그다음에는 공부가주, 노주노교, 오량액, 수정방, 마오타이 등 다양한 중국술을 비교하면서 자신의 취향을 찾아보는 것도 재미있습니다.

■ 가나주류 백화점 동대문 할인점에서 중국술을 찾으신다면

가나주류 백화점 동대문 할인점에서는 연태고량주를 비롯해 다양한 중국술과 백주, 바이주 제품을 찾는 고객분들에게 제품의 특징과 종류를 비교해서 선택할 수 있도록 정보를 소개하고 있습니다.

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판매 제품과 용량, 가격은 시기에 따라 달라질 수 있으므로 구입 전 확인하는 것이 좋습니다.

※ 주류는 성인만 구매 및 음용할 수 있으며 음주운전은 절대 금지입니다.